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炒竹笋是一道常见的中式菜肴,下面是一种简单好吃的炒竹笋的做法: 材料: 1. 新鲜竹笋 200 克(剥去皮,洗净切片) 2. 鸡胸肉 100 克(切成丝或片) 3. 胡萝卜 1 根(切成丝) 4. 青椒 1 个(切丝) 5. 葱姜蒜适量(切碎) 6. 料酒适量 7. 生抽适量 8. 盐适量 9. 糖适量 10. 鸡精适量 11. 香油适量 步骤: 1. 热锅冷油,将鸡胸肉倒入锅中煸炒至断生。加入料酒炒匀。 2. 加入青椒和胡萝卜丝继续翻炒片刻,然后加入葱姜蒜炒香。 3. 加入竹笋片,翻炒至竹笋变软熟。 4. 加入生抽、盐、糖和鸡精,炒匀均匀。 5. 最后加入适量的香油提鲜,炒匀即可。 这样炒出来的竹笋鲜嫩可口,香气扑鼻,口感爽脆。可以作为一道素菜或搭配米饭一起食用。根据个人口味的喜好,还可以增加其它配料,如木耳、虾仁等。
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